Pallér Sándor a Csabai Kolbászfesztivál idei kolbászkirálya
Még el sem kezdődött a 28. Csabai Kolbászfesztivál a CsabaParkban és környékén – október 23-26. – és máris megvan a kolbászkirály, az újkígyósi Pallér Sándor személyében.
A fesztivál felvezető versenyszámát, a nemzetközi szárazkolbászversenyt csütörtökön tartották a Csabai Kolbászházban. Nyolcvannégy versenydarabból választotta ki a zsűri a jók közül a legjobbakat. Hat versenydarab érkezett külföldről is postán, ezeket külön pontozták.
Az első tízben a legtöbben békéscsabaiak
Több mint 30 tagú szakmai és társadalmi zsűri pontozott, a két elnök Barna Ádám Michelin-csillagos séf és Tímár András Venesz-díjas, többszörös olimpiai érmes mesterszakács volt Olyan versenydarabokat zsűriztek, amikből szinte bármelyik nyerhetett volna. Végül a zsűri döntése alapján Pallér Sándor (Újkígyós) a kolbászkirály. Második lett Balázs Mihály Tamás (Mezőberény), 3. ifj. Ancsin János Marcell (Békéscsaba), 4. Péli István (Békéscsaba), 5. Susán József (Újkígyós), 6. ifj. Juhász György, 7. Szikes Mihályné, 8. id. Juhász Ádám, 9. Túri János és 10. Such Zoltán (mind Békéscsaba).
Szakmailag a legfontosabb verseny
Hégely Sándor fesztiváligazgató arról beszélt, hogy a hagyományok, a tradíciók őrzése szempontjából is fontos ez a verseny, ami szakmailag a legfontosabb. A szárazkolbászverseny pedig az igazi profik megmérettetése, hiszen itt nem két óra elkészült frisskolbászról, hanem kiválóan megfüstölt, hosszú hónapokig megfelelően tárolt vastagkolbászokról van szó. Hozzátette, a fesztivál számos korábbi kolbászkirálya és kolbászkirálynője kistermelőként már a kolbászkészítésből él.
A legjobb húsz kolbász jutott a nagydöntőbe
A csütörtöki verseny lebonyolítása anonim volt, hiszen csak sorszámok alapján pontoztak a bírálók, és ez is két menetben zajlott, a négy csoportban zsűrizők az általuk kiválasztott legjobb ötöt juttatták a nagydöntőbe, ezeket aztán mindenki újra elbírálta. A termékek külső megjelenését, metszéslapját, állományát és ízét pontozták, az előbbiek maximum 10, az íz maximum 20 pontot érhetett.
A díjakat a Csabai Kolbászfesztivál nyitónapján adják át
Knezsik István, az Autós Nagykoalíció elnöke, a csabai kolbász nagykövete ajánlotta fel az első hat díjat, amiket majd a Csabai Kolbászfesztivál nyitónapján, október 23-án vehetnek át a legjobbak. Tíz díjazott van, az első három 300, 200 és 100 ezer forintban részesül, a 4-6. helyezettek szintén az Autós Nagykoalíció által wellness utalványt kapnak, a többiek 100, 50 és 25 ezer forintos ajándékkosarat vehetnek majd át a Jászbélnek, a Csabai Rendezvényszervező Kft.-nek és a Békés Vármegyei Kormányhivatalnak köszönhetően.
Amennyire csak tudja, szolgálja a csabai kolbász szent ügyét
Knezsik István lényegében a kezdetek óta a fesztivál és a csabai kolbász híve, évente ezernél több szál csabait vásárol kistermelőktől, és ezzel ajándékozza meg partnereit, és természetesen saját magát is reggel, délben, este. Kiemelte, akinek ilyen terméke van, ilyen terméket tud előállítani, legyen büszke rá. Hozzátette, amennyire csak tudja, tovább szolgálja a csabai kolbász szent ügyét.
2025.10.10.
Vissza
