Kemény viták a zsűriben

Csütörtökön, a 21. Csabai Kolbászfesztiválon a nemzetközi szárazkolbászverseny zsűrijének elnöke az elmúlt évekhez hasonlóan Dallos Ferenc gasztronómus volt.

Elmondta, a nevezők egyre inkább figyelembe veszik a csabai kolbász imázsát, és jófajta vastagkolbászokat vonultatnak fel, bár most is akadt néhány oda nem illő vékonykolbász.

– A szokásosnál melegebb nyár nagy kihívás elé állította a versenyzőket, hogy olyan minőségű, állagú, közel egyéves kolbásszal jelenjenek meg, mely a pontozás kívánalmainak minden tekintetben megfelel. Tizenkét kolbászt juttattunk be a legjobbak közé, aztán kemény vitákat folytattunk, hogy melyik legyen a nyertes, és melyek a dobogósok.

Dallos Ferenc elmondta, méltányolandó, hogy ismét száznál több kolbásszal neveztek a versenyre. Az is természetes, hogy mindenkinek a sajátja a legfinomabb, de a zsűri azért van, hogy a legjobb tudása szerint jó döntést hozzon.   

A Szárazkolbász verseny eredményhirdetése 18:00-kor kezdődik a Mokry Sámuel Sátorban.

2017.10.19.

Vissza