Csabai kolbászfesztivál 2013.október 24-27.

Hirek

2013-as Krajcsó Pál Szárazkolbász verseny díjazottjai
2013.05.08

SZAKMAI ZSŰRI

(Végh László, Csabatáj Zrt. Vezérigazgatója; Vozár Márton, Hotel Fiume Igazgatója, Vendéglátó Szakbizottság alelnöke; Dr Ambrus Zoltán, a Csabai Kolbászklub elnöke)

Helyezett: Mohácsi Árpád (Újkígyós; 53-as Csapat)
Helyezett: Gedó György (Békéscsaba; 57-es Csapat)
Helyezett: Benke László (Békéscsaba, 13-as Csapat)

SZAKMAI ZSŰRI KÜLÖNDÍJAK

Andó András (Békéscsaba; 10-es Csapat)
Kovács Mihály (Békéscsaba; 3-as Csapat)
Tóth János (Békéscsaba; 8-as Csapat)

MÉDIA ZSŰRI

(Nyemcsok László, Népújság Kft Újságírója; Mikóczi Erika, Csabai Mérleg Főszerkesztője; Glasz László, Csaba Rádió Igazgatója)

Helyezett: Mohácsi Árpád (Újkígyós; 53-as Csapat)
Helyezett: Kovács Mihály (Békéscsaba; 3-as Csapat)
Helyezett: Ifj. Szalay György (Gyula, 1-es Csapat)

A nyerteseket várjuk sok szeretettel a 2013. május 09-én 16.30-kor megrendezésre kerülő Csabai Kolbász Klub megnyitójára és az ünnepélyes díjátadásra . Cím: Békéscsaba, Lencsési 138. ( Volt KISZ tábor)

2012-as Krajcsó Pál emlékverseny II. forduló Szárazkolbász
2013.05.08

Nagy sikere volt a 2012. évi Csabai Kolbászfesztiválon a második alkalommal megrendezett Krajcsó Pál Emlékversenynek. Akik ismerték Pali bácsit, akik hallottak róla, vagy ettek az általa készített csabai kolbászból, fontosnak gondolták, hogy ezen a módon is tisztelegjenek emléke előtt. Az Ő tiszteletére, és mindazok emlékére, akik Békéscsabán a 19. század végétől sertéstenyésztőként, hentesmesterként, vállalkozóként erősítették ezt a hagyományt hirdettük meg a versenyt. ,

Krajcsó Pál (1923-2007) hentesmester, a Csabai Kolbászfesztivál 2000. évi Életműdíjasa, a Csabai Kolbászklub örökös tiszteletbeli elnöke sokat tett a kisüzemi kolbászkészítés hagyományának, az igazi csabai házi kolbász íz világának megőrzéséért, továbbá azért, hogy a fesztivál a kolbásznak és ezen keresztül Békéscsaba városának hírnevét öregbítse. Segített és tanácsokat adott, és az általa javasolt technológia mindenben követte csabai gazdák, őseink gyakorlatát.

Gyakori mondása volt, hogy

„Idefigyelj! Békéscsabán mindenki tud kolbászt csinálni, és minden családnak az a legfinomabb, amit ők csinálnak, akár évtizedek óta! Itt az én receptem, én így csinálom, meg kell próbálni!

Majd hamiskásan hozzátette: „De ha nem sikerülne, gyere, vegyél tőlem!”

2012.október 22-én, a Csabai Kolbászfesztivál II. Krajcsó Pál emlékversenyén két kategóriában 28 csapat indult. A friss kolbászokat sütés után elbírálta a zsűri és az alábbi eredmények születtek:

Arany: 3-es csapat, csapatkapitány: Kovács Mihály, Békéscsaba

Ezüst: 12-es csapat, csapatkapitány: Kovács Imre Orosháza

Bronz: 57-es csapat, csapatkapitány: Gedó György

Te hogyan készülsz Húsvétra?
2013.03.25

Mutasd meg nekünk és nyerj egyedi tervezésű, limitált Kolbászfesztiválos bögréket és egy szál igazi, csabai vastagkolbászt!

Mit kell tenned?

1. Készíts fotót arról, hogyan kapcsolódik a kolbász és a sonka a te háztartásodban a Húsvéthoz! Kitől szerzed be a húsvéti kolbászt? (címke fotó kolbásszal) hogyan készülsz, mit főzöl, mivel várod vendégeidet, locsolósaidat Húsvétra? A legötletesebb képet külön díjazzuk!

2. A képen Te is szerepelhetsz!

3. Lájkold és oszd meg oldalunkat a www.facebook.com/kolbaszfesztival -ra kattintva és TÖLTSD fel hozzánk a képet!

4. Kérjük, a feltöltéskor legalább 1 mondatban írd le, hol, mikor vagy kikkel készült a kép!

5. Feltöltéseidet a mától április 5-én estig várjuk, a beküldött képek közül a Csabai Kolbászfesztivál szervezői választanak és jutalmaznak.

Felhívás Iskoláknak!
2013.02.11

Hagyományaink megőrzése és továbbadása unokáinknak

A csabai disznótorok hiteles, tudós leírását adó Dedinszky Gyula evangélikus lelkész szerint ennek az ünnepszámba menő családi eseménynek mindig aktív és örömteli résztvevői voltak a gyerekek. A hajnali kelés, a perzselés fényei, majd a disznó bontása, a kedvenc étkek készítése, és persze közben a kóstolás lehetősége ott tartotta és bevonta a munkába a gyerekeket. Ma már, még Békéscsabán is csak a családok töredéke vállalkozhat erre a nagy szervezést és tudást igénylő munkára, így a felnövekvő generáció ezzel az életre szóló élménnyel lehet, hogy soha nem találkozik.

A Csabai Kolbászfesztivál szervezői a kezdetektől arra törekedtek, hogy sok gyermek- és szórakoztató programokat, aktivitást igénylő versenyeket, vagy éppen gasztronómiai bemutatókat szervezzenek.

Voltak már ifjúsági és gyermek kolbásztöltő versenyek, helyi specialitások készítését bemutató ételkészítések és kóstolók, főző- és terítési versenyek, valamint nagyapák és unokák közös kolbászkészítő alkalmai is. Mindig rendeztünk játszóházat, volt, közlekedési, meg hulladékgazdálkodási vetélkedő, 2012-ben pedig a Csodák Palotája programját hoztuk el a gyerekeknek.

Most arra készülünk, hogy az Önök segítségével még teljesebbé és folyamatossá tegyük a gyerekek ismeretszerzését, gyakorlati tapasztalatát a disznóvágás, kolbászkészítés, és a többi disznótoros étel elkészítésében. Úgy gondoljuk, hogy ez a város hagyománya, értékes kincs, amit fontos tovább adnunk, megőriznünk.

Javaslataink, lehetőségek a 2013. évi fesztiválon, október 24.-én csütörtökön.

A csütörtöki napot teljes mértékben ifjúsági programokkal szeretnénk megtölteni. Ismét el szeretnénk hozni a Csodák Palotáját, a csütörtöki és pénteki napra. Ebben is kérnénk a pedagógusok segítségét, hogy biztosítsanak erre a napra lehetőséget az osztályoknak, hogy kijöhessenek a Fesztiválra és ismerkedhessenek a gyerekek a hagyományokkal és a szórakoztató programokban is részt vehessenek.

36. Utazás kiállítás
2013.02.11

Csabai Rendezvényszervező Kft. csapata szeretettel meginvitálja Önt a 36. Utazás kiállításra. Kóstoltatás, látványgyúrás és árusítás.

Időpontja: 2013. február 28 - március 03.

Helye: HUNGEXPO Budapesti Vásárközpont

1101 Budapest, Albertirsai út 10.

Utazás kiállítás: A pavilon 312 /A Stand

A Csabai Kolbászfesztivál története
2013.01.25

Elhunyt Uhrin Zoltán, a Csabai Kolbászklub elnöke
2012.10.27

Kolbászfesztivál a Budapest Bárral
2012.10.16

Idén sem marad el a Pálinkadal a Kolbászfesztiválon
2012.10.15

Lelkifröccs a csabai kolbász mellé
2012.10.15

Városnézési lehetőség a Csabai Kolbászfesztiválon a Csababus együttműködésével!
2012.09.24