Itt aztán mindenki gyúr!
Négy napon át forr a levegő a Csabai Kolbászfesztiválon
Amikor október vége felé megtelik Békéscsaba kolbászillattal, már mindenki tudja: elérkezett a Csabai Kolbászfesztivál ideje. A rendezvény egyik legnagyobb látványossága azonban nemcsak az, amikor megsül a kolbász, hanem az is, amikor sok száz csapat nekilát elkészíteni. Idén is egymást követik majd a gyúróversenyek, és négy napon keresztül – október 22-25. között, minden nap 10 órától – minden korosztály megmutathatja, mit tud a gyúróasztal mellett. Aki még nem nevezett, annak érdemes gyorsan megtenni, mert asztalok száma véges.
Az óvodások, általános iskolások töltenek először
A sorozat csütörtökön a legkisebbekkel kezdődik. Óvodások és általános iskolások állnak majd a Mokry sátor asztalai mögé, ahol a kolbászkészítés hagyománya egészen új generációval találkozik. A gyerekek számára ez nem egyszerű verseny: játék, közös élmény és egy kis betekintés abba a világba, amelyben a kolbászkészítés Békésben generációról generációra öröklődik.
Pénteken már a nagyobbaké a főszerep
Ekkor középiskolások és egyetemisták veszik birtokba a gyúróasztalokat, és itt már érezhetően nagyobb lesz a versenyszellem. A fiatalok között is akadnak olyanok, akik otthonról hozzák a kolbászkészítés tudományát, mások pedig éppen a fesztiválon kapják meg az első komolyabb leckét.
Lesz itt minden, ami egy jó csabai gyúráshoz kell: sürgés-forgás, fűszeres kezek, nevetés, izgatott csapatok és persze a kérdés, hogy vajon melyik asztalnál készül az idei nagy kedvenc. A csapatok sokszor nem csak a kolbászra készülnek. Színes kötényekkel, sapkákkal, egyenruhákkal és látványos dekorációval is igyekeznek kitűnni a többiek közül, így a gyúróverseny egyben valóságos látványosság a közönség számára.
Szombaton teljesen felpörög a versenyprogram
A Nemzetközi Kolbászgyúró Versenyen családok, baráti társaságok, egyesületek, cégek, valamint hazai és külföldi csapatok gyúrnak egymás mellett. Ilyenkor a Mokry sátor és a Munkácsy Aréna külön életet él: minden asztalnál más recept, más fűszerezés és más történet készül.
Van, ahol évek óta ugyanazt a családi receptet őrzik, máshol éppen az a cél, hogy valami egészen újat alkossanak. A csapatok közben egymást figyelik, kóstolgatják, ugratják, a közönség pedig kíváncsian lesi, melyik asztalnál készülhet a nap legjobb kolbásza. A gyúrás közben gyakran nemcsak a hús kerül elő, hanem régi családi történetek, baráti poénok és persze néhány féltve őrzött kolbásztitok is.
A Cégek Csatája is nagy izgalmakat ígér
Vasárnap pedig jön a finálé: a Nemzetközi Kolbászgyúró Verseny 2.0 – Cégek Csata. A vállalati csapatoknak ezúttal nem prezentációval vagy táblázatokkal kell bizonyítaniuk, hanem darálóval és töltőgéppel. Könnyen lehet, hogy kiderül: a kollégák a munkahelyen ugyan összeszokott csapatot alkotnak, de a kolbásztöltő mellett már egészen más szabályok érvényesek.
A versenyzők és a közönség együtt szórakozik
A zsűri mindegyik versenyen figyeli a készítés folyamatát, a kolbász megjelenését, állagát és természetesen az ízét is. A végén arany-, ezüst- és bronzérmek, valamint díjak találhatnak gazdára, de nem kizárólag a díjak miatt érdemes figyelni a gyúróversenyeket. A Csabai Kolbászfesztivál egyik legjobb pillanata éppen az, amikor a versenyzők és a nézők már nem különülnek el egymástól. A sátorban mindenki beszélget, nevet, kíváncsiskodik, egyik asztaltól a másikig sodródik, miközben a levegőben ott van a paprika, a fokhagyma és a frissen készülő kolbász semmihez sem hasonlítható illata.
A hagyományok továbbadását a fesztivál főtámogatója, a SPAR Regnum is segíti. A támogatás révén a négy nap alatt még több család, gyerek és tapasztalt kolbászkészítő találkozhat a gyúróasztalok és a bográcsok mellett, hogy a közös élmény mellett a tudás is megmaradjon.
2026.10.07.
Vissza
